Für 2 Personen:
- 250 g Topfen
- 1 Ei
- 1 EL Öl
- 3,5 EL Semmelbrösel
- 3,5 EL Grieß
- 1 Prise Salz
- je Nach Geschmack: Vanille, Zucker, Orangenzesten
Zutaten verrühren, dann eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Dann mit nassen Händen Knödel formen und je nach Größe 10 – 15 Minuten im leicht kochenden Wasser ziehen lassen.
50 g Butter schmelzen und darin 50 g Mohn kurz anrösten und die fertigen Knödel darin wälzen. Mit Powidl servieren.