- 1 Hendl
- Gewürze (z.B. ‚African‘)
- Salz, Pfeffer
- Sriracha Chili Sauce
- 1 Zwiebel (mittel-)groß
- Basmati- od. Jasminreis 1,5-2 Häferl
- schwarze Oliven
- optional Gemüse mit Huhn mitbraten (in einer unter dem Huhn platzierten Schüssel), z.B. geschnittenen Melanzani, Zucchini, Karotten …
- Olivenöl (optional mit Sonnenblumen- od. Maiskeimöl gemischt)
- Zitrone
- Ei für Mayonaise
Huhn würzen und braten, Haut abziehen, Fleisch von Knochen lösen, in kleine Stücke schneiden und in große Mischschüssel geben.
Reis kochen.
Kleingeschnittenen Zwiebel glasig anbraten, evtl. Bratenöl von Hendl dazu geben und mit Gewürzen kurz anbraten. Schwarze Oliven zerkleinern und alles
in die Mischschüssel geben.
Noch kräftig nachwürzen, abschmecken und mit Mayo verfeinern. Zumindest 12 Std. durchziehen lassen und mit schwarzen Oliven dekorieren.